جوهرة سان جيمينيانو

نبيذٌ شكّله بحرٌ عريق، وضوء الشمس، والجمال الخالد لمكانٍ يصعد نحو السماء. 

يتمتع نبيذ فيرناتشا دي سان جيمينيانو بواحد من أكثر التواريخ رومانسيةً وإغفالًا في إيطاليا كلها. وهو أحد أقدم أنواع النبيذ الأبيض التي أُنتجت باستمرار في أوروبا، وسلالة حيّة من تقاليد توسكانا. لقرونٍ طويلة، حظيت فيرناتشا بالتقدير لنقائها. أشاد الشعراء بإشراقتها، وادّعى الأطباء أنها تصفّي الذهن، وحملها التجار عبر أوروبا بوصفها ترفًا توسكانيًا نادرًا. وكانت أول نبيذ إيطالي يُوثَّق بوصفه منتجًا فاخرًا للتصدير، إذ شُحنت في القرن الثالث عشر إلى فرنسا وإنجلترا والولايات البابوية. حتى دانتي كتب عن سحرها، وذكرها متعةً بالغة القوة إلى حد إغراء أحد البابوات. قلّة من أنواع النبيذ ارتبطت بالاحتفال والفكر والرغبة ارتباطًا وثيقًا إلى هذا الحد. في توسكانا خلال العصور الوسطى، كان النبيذ الأبيض يُعدّ بسيطًا — باستثناء فيرناتشا، التي عوملت كجوهرة. فقد قُدّمت للبابوات والشعراء وكبار الشخصيات الأجنبية، وكانت النبيذ الأبيض الوحيد الذي رحّبت به موائد النبلاء.

تنمو فيرناتشا في تربة كانت يومًا قاع بحرٍ عريق. فالأرض المحيطة بسان جيمينيانو مكسوّة بتربة بيضاء مسحوقية غنية بالمعادن، مكوّنة من الحجر الجيري المسحوق والرواسب البحرية. في كل كأس، تتذوق عمودية سان جيمينيانو: الهواء الذي يتحرك بين أبراجها، والشمس التي تدفئ حجارتها الشاحبة، والطابع المميز الذي لا يُخطئه أحد لمكانٍ يرتفع فوق المشهد كمدينة من القلاع في السماء. تتمتع فيرناتشا بنوع مختلف من الجمال. فهي مشرقة، ومعدنية، ومنعشة، ودائمة الأثر، ونقية — لكنها أيضًا مفعمة بالحيوية ومضيئة بحسية. افتح زجاجة فيرناتشا عندما يكون الضوء ناعمًا، أو حين ترغب في الأناقة بلا مراسم، أو عندما تريد نبيذًا يعكس اللحظة بإشراقة رقيقة. كأس من فيرناتشا هو نَفَسٌ من الهواء النقي.